У моїй родині обожнюють мариновану капусту з буряком. Заготівля виходить хрустка і дуже яскрава. Подаю до будь-яких страв взимку і в міжсезоння. Така капусточка і святковий стіл прикрасить, і урізноманітнить Ваш щоденний раціон. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
- Капуста - 1,4 кг
- Цибуля ріпчаста - 250 g
- буряк - 180 G
- морква - 180 g
- часник - 15 г
- Вода - 1 л
- рослинна олія - 100 мл
- оцет (9%) – 100 мл
- цукор - 200 g
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Капусту наріжте великими шматочками. Моркву очистіть і потріть на крупній тертці. Лук наріжте півкільцями, часник - пластинками. Буряк очистіть від шкірки і наріжте кружечками.
У простерилізовану трилітрову банку шарами покладіть овочі, чергуючи цибулю, часник, капусту, буряк і моркву. Щільно наповніть банку до верху.
Приготуйте маринад. У киплячу воду додайте сіль, цукор, рослинне масло і оцет. Перемішайте, доведіть до кипіння і зніміть маринад з вогню.
Киплячим маринадом залийте овочі в банку. Банку прикрийте кришкою і залиште в теплому місці приблизно на 7-8 годин.
Потім банку закрийте капроновою кришкою і відправте в холодильник.
