Ідеальне поєднання кольору, ароматів та смаків! Желе з червоної смородини та малини — улюблені ласощі для дітей і дорослих. За цим рецептом приготувати його зможе навіть недосвідчений кулінар. Головне, дотримуватися пропорції і не кип'ятити желатин.
Інгредієнти
- червона смородина - 1 кг
- Малина - 1 кг
- цукор - 1 кг
- Желатин - 20 g
- Вода - 120 мл
Покроковий рецепт приготування
Ягоди переберіть, промийте під проточною водою і викладіть сушитися на паперовий рушник.
У каструлю з товстим дном всипте малину, червону смородину і цукор. Накрийте кришкою і приберіть на 1 годину в сторону.
Поставте каструлю з ягодами на повільний вогонь і прокип'ятіть 2-3 хвилини.
Зніміть з плити, остудіть і протріть крізь сито.
Желатин залийте водою і залиште на 10 хвилин набухати.
Ягідне пюре поставте на слабкий вогонь і проваріть 3 хвилини, часто помішуючи.
Влийте желатинову заготовку, перемішайте і відразу ж розкладіть по стерилізованим банкам. Закатати і після охолодження перенесіть на зберігання в прохолодне місце
