Якщо приготувати кабачки за цим рецептом, то вони вийдуть як гриби. Нетривала варіння в кислому маринаді робить овочі хрусткими і дуже смачними. Крім часнику можна додати трохи гострого перцю, кореня імбиру або хрону.
Інгредієнти
- Кабачки - 1 кг
- морква - 200 g
- Лук - 200 G
- часник - півголовки
- яблучний оцет - 3 ст. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- насіння гірчиці - 0,5 ч. л.
- чорний перець - 5 горошин
- запашний перець - 2 горошини
- Коріандр (в зернах) – 0,5 ч. л.
- цукор - 40 G
- сіль - 25 G
- Вода - 500 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте кабачки, моркву, очищені цибулю і часник.
Закип'ятіть воду, додайте спеції, олію, сіль і цукор.
Проваріть 2 хвилини, додайте овочі і прокип'ятіть 5 хвилин.
Виловіть овочі шумівкою і розкладіть по стерилізованим банкам.
У залишився маринад додайте оцет, прокип'ятіть 1 хвилину.
Розлийте по банках, закатати і залиште на добу в теплі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів