Процес приготування не складний, але довгий. Овочі попередньо проварюються, протираються через сито і тільки після цього настає етап тривалого варіння. Зрештою, гострий кетчуп з помідорів виходить просто ідеальним!
Інгредієнти
- помідори - 3 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 5 зубчиків
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- оцет - 80 мл
- цукор - 150 g
- сіль - 100 G
- Вода - 150 мл
Покроковий рецепт приготування
Помідори наріжте великими шматочками і складіть в каструлю.
Додайте воду і проваріть 20 хвилин.
Отриману масу протріть через сито, щоб позбутися від насіння і шкірки.
Всипте цукор, сіль, мелений перець і уварюють на повільному вогні 45 хвилин.
Гострий перець і часник подрібніть в блендері.
Додайте гостру суміш в каструлю з томатною масою і варіть ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Влийте оцет, перемішайте і розкладіть по стерилізованим банкам.
Закатати кетчуп, переверніть банки догори дном і укутайте теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів