Мочена айва на зиму - це свого роду делікатес. Айва не втрачає своєї жорсткості і терпкого смаку, а навпаки підсилює його. При цьому плоди стають солоними на смак з приємною кислинкою. Раджу спробувати цей кулінарний експеримент і здивувати всіх.
Інгредієнти
- Айва - 1 кг
- Вода - 2 л
- сіль - 7 ст. л
Покроковий рецепт приготування
Для приготування використовуйте звичайну крупну сіль, а не йодовану.
Промийте добре айву, видаліть ворсистий шар. Розріжте айву на 4 частини і видаліть серединку.
У каструлі розведіть сіль з водою і перекладіть туди айву. Зверху покладіть тарілку з вантажем і залиште так на два тижні при кімнатній температурі.
Кожні два дні перемішуйте плоди в розсолі, щоб вони заквасилися рівномірно. Через два тижні поставте плоди в прохолодне темне місце. Є айву можна через місяць.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів