Цим диво-рецептом багато років тому зі мною поділилася подруга. Вважаю, що ця заготовка абсолютно незамінна на зиму і не знаю, як я раніше без неї обходилася. Відкриваєте баночку і 2 інгредієнта для олів'є або вінегрету вже є. Економно, чи не так?
Інгредієнти
- огірки - 250 G
- зелений горошок - 250 G
- Вода - 350 мл
- часник - 3 зубчики
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- оцет (9%) – 1 ст. л.
- Зелень - за смаком
- спеції та приправи - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Горошок попередньо відваріть в підсоленій воді 15-20 хвилин, потім промийте холодною водою.
Окремо закип'ятіть воду.
На дно заздалегідь простерилізованих банок викладіть зелень, яку зазвичай берете для заготовок, потім помістіть огірочки, часник і спеції за смаком. Додайте зелений горошок. Залийте окропом, потім воду злийте. Повторіть процедуру ще раз.
Приготуйте маринад: з'єднайте воду, цукор, сіль і оцет, доведіть до кипіння. Залийте киплячим маринадом огірки з горошком, закатати.
Остудіть банки з огірками і горошком в перевернутому вигляді і приберіть для тривалого зберігання в прохолодне темне місце.
