Набридло замовляти їжу? Приготуйте гороховий суп-пюре з печерицями. Це тільки на перший погляд здається, що блюдо складне. Насправді готується воно дивно просто. Прочитайте рецепт, Зберіть всі необхідні продукти і приступайте.
Інгредієнти
- Горох (сухий) – 1,5 склянки
- шампіньйони - 300 G
- картопля - 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- вершкове масло - 60 G
- запашний перець - 3 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- М'ясний бульйон - 3 л
Покроковий рецепт приготування
Горох гарненько промийте, залийте холодною водою і залиште на 2 години.
Відкиньте горох на друшляк, промийте ще раз і всипте в киплячий бульйон. Варіть 1 годину на слабкому вогні.
Наріжте печериці, очищені цибулю і картоплю.
На сковороді розтопіть вершкове масло, всипте цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте печериці і роздавлені рукояткою ножа горошини запашного перцю. Продовжуйте смажити до тих пір, поки не випарується вся волога.
Трохи грибів відберіть для прикраси, решту всипте в каструлю з горохом. Додайте картоплю і варіть 10 хвилин.
Зніміть каструлю з вогню, пару хвилин остудіть, потім подрібніть масу занурювальним блендером.
Поверніть суп на вогонь, посоліть, поперчіть і прогрійте 3 хвилини на повільному вогні.
При подачі додайте в тарілку смажені гриби, а також можете трохи прикрасити будь-якою зеленню.
