Історія щей йде корінням в далекий IX століття. З тих пір популярність цієї страви не згасає. Причому заправний суп готують не тільки на обід, а й успішно консервують на зиму. Розповідаю відмінний рецепт щей з капустою в банках.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- морква - 200 g
- Лук (середній) – 3 штуки
- Томатна паста - 3 ст. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- оцет - 30 мл
- лавровий лист - 2 штуки
- чорний перець - 5 горошин
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 200 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте капусту і очищений від лушпиння цибулю.
Моркву натріть на крупній тертці.
Обсмажте цибулю з морквою в олії 3-5 хвилин.
Всипте капуту і млоїте під кришкою до тих пір, поки вона не зменшиться в обсязі.
Додайте сіль, спеції та воду, змішану з томатною пастою. Протушкуйте ще 10 хвилин.
Влийте оцет, перемішайте і через 2 хвилини зніміть з вогню.
Розкладіть гарячі щі в підготовлені банки, закатати і переверніть догори дном.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів