Смачний домашній чізкейк можна приготувати з абсолютно будь-якими ягодами або фруктами. У тому числі і такий незвичайний варіант, як чізкейк з мандаринами. Готується десерт просто, але потрібно врахувати кілька нюансів, про які я розповім далі.
Інгредієнти
- печиво (пісочне кавове) – 300 г
- вершкове масло - 100 g
- сир - 350 G
- Сметана - 150 g
- крохмаль - 1.5 ст. л.
- цукор - 230 g
- Яйця курячі - 2 штуки
- мандарини - 300 G
- Вода - 150 мл
- ванільний цукор - 5 G
- Желатин - 25 G
Покроковий рецепт приготування
Вимийте мандарини, наріжте шкіркою і додайте 150 г цукру і воду. Варіть годину на слабкому вогні.
Збийте блендером сир, сметану, яйця та цукор, що залишився. Додайте крохмаль і перемішайте.
Подрібніть печиво в крихту, змішайте з розтопленим маслом і утрамбуйте основу в форму.
Викладіть зверху сирну масу і відправте чізкейк в духовку на 35-40 хвилин при 160 градусах. Дайте йому охолонути в духовці.
Подрібніть мандарини блендером, додайте ванільний цукор і желатин, і перемішайте до розчинення.
Дайте желе охолонути, вилийте на чізкейк і поставте його в холодильник на ніч.
