Всім ласунам і просто любителям зефіру дуже раджу готувати його вдома, тому що тільки так можна вдосталь експериментувати з будь-якими смаками і варіантами. Наприклад, фісташковий зефір. Знайти такий в магазині якщо і можна, то проблематично.
Інгредієнти
- фісташки (рубані очищені) – 3 ст. л.
- яєчні білки - 40 мл
- Агар-агар - 8 G
- цукор - 350 g
- Вода - 100 мл
- яблучне пюре - 300 g
Покроковий рецепт приготування
Збийте яблучне пюре міксером.
Додайте подрібнені в борошно фісташки і знову збийте.
Добваьте білок і продовжуйте збивати до легкості.
Закип'ятіть воду з цукром і агаром, і проваріть 5 хвилин.
Продовжуючи збивати білкову масу, влийте сироп тонкою цівкою.
Збивайте ще пару хвилин і покладіть зефір на пергамент за допомогою кондитерського шприца.
Дайте зефіру застигнути на столі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів