Якщо ви досі рідко купуєте спаржу, тому що не знаєте, як її готувати – ділюся відмінним варіантом. Такий суп-пюре злегка нагадує щось середнє між цибульним і квасолевим. Простіше один раз спробувати, ніж пояснювати на словах.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте картоплю і стебла спаржі, а хвостики спаржі відкладіть окремо.
Закип'ятіть воду і відваріть верхівки спаржі 2-3 хвилини.
Наріжте шалот і обсмажте до золотистого кольору на оливковій олії.
Додайте картоплю і стебла спаржі, і обсмажуйте 7-8 хвилин.
Влийте біле вино і дайте йому випаруватися.
Додайте бульйон і варіть суп 15 хвилин після кипіння на середньому вогні.
Додайте верхівки спаржі, проваріть ще 5 хвилин і пюріруйте суп блендером.
Влийте теплі вершки і приправте за смаком.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів