Чому б не почати день з французького сендвіча Крок-мадам. Ні, не треба йти в кафе, за цим рецептом ви з легкістю приготуєте його самі. Щоб при смаженні яйце не розплилося, використовуйте порційну сковороду або спеціальну формочку.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 2 штуки
- сир - 100 г
- шинка - 100 G
- Гірчиця - 2 ст. л.
- вершкове масло - 20 g
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- хліб - 4 шматочка
- вершкове масло - 50 g
- крем - 100 мл
- борошно - 2 ст. л.
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- сіль - 0,3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
На порційній сковороді розтопіть вершкове масло.
Акуратно розбийте яйце, щоб не пошкодити жовток і обсмажте.
Як тільки білок схопитися, вимкніть вогонь, присипте сіллю і перцем.
Сир і шинку наріжте тонкими слайсами.
Хліб змастіть гірчицею, викладіть сир і шинку.
Перекладіть на застелене деко і випікайте 10 хвилин у духовці при 180 градусах.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте борошно і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте теплі вершки, мускатний горіх, сіль і уварюйте до потрібної густоти, часто помішуючи.
Вийміть бутерброди з духовки, полийте соусом, зверху викладіть смажене яйце.
