Приготуйтеся дивуватися, тому що паштет з мідій вийде неймовірно смачним. Нафаршируйте їм варені яйця, викладіть в тарталетки або просто подайте з скибочками хліба. В якості експериментів можна додати трохи консервованого тунця.
Інгредієнти
- мідії (заморожені) – 500 г
- шалот - 100 g
- Вино (біле) – 100 мл
- лимонний сік - 2 ст. л.
- вершкове масло - 50 г
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Мідії розморозьте при кімнатній температурі, викладіть на друшляк і промийте.
Цибулю-шалот очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть цибулю-шалот і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте Мідії і варіть 5 хвилин, періодично помішуючи.
Влийте вино, лимонний сік і протушкувати 2-3 хвилини.
Додайте цедру лимона, сіль і мелений перець. Перемішайте і через 1 хвилину вимкніть вогонь.
Пюрируйте смажені Мідії занурювальним блендером до однорідної консистенції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів