При покупці рульки попросіть відразу розрубати її на дві частини. Трубчасті кістки зазвичай розколюються, тому вдома шматочки м'яса треба ретельно промити. Холодець з яловичої рульки вариться без додавання загусників і завжди відмінно застигає.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Яловичу рульку промийте і помістіть в каструлю з холодною водою.
Всипте лавровий лист, чорний перець горошком і варіть 4 години на повільному вогні.
Додайте очищену цибулю і варіть ще 30 хвилин.
Дістаньте рульку на тарілку і приберіть в сторону остигати.
Бульйон процідіть, додайте мелений перець, сіль і пропущений через прес часник. Прокип'ятіть 3 хвилини.
Відокремте м'ясо від кісток, дрібно наріжте і розкладіть по формах.
Залийте бульйоном і поставте в прохолодне місце на 6 годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів