Хіба можна відмовитися від смачного холодцю з яловичини? Він часто зустрічається на святкових столах, але шукати привід необов'язково — приготуйте улюблену страву сьогодні. Раджу правильно розрахувати свої сили і зварити трохи!
Інгредієнти
- яловичина (на кістці) – 2 кг
- Лук - 2 штуки
- морква - 2 штуки
- часник - 5 зубчиків
- лавровий лист - 3 штуки
- чорний перець - 5 горошин
- запашний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 7 л
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте, складіть в глибоку каструлю і проваріть 10 хвилин після закипання.
Поміняйте воду, додайте спеції, цілі овочі і варіть на повільному вогні 5 годин.
Виловіть овочі, додайте сіль, дрібно нарізаний часник і продовжуйте варити ще 1 годину.
М'ясо дістаньте, остудіть, відокремте від кістки і наріжте. Подрібніть моркву.
Бульйон двічі процідіть через марлю.
Розкладіть яловичину і моркву по тарілках, залийте гарячим бульйоном. Коли холодець охолоне, поставте його в холодильник на 8 годин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів