У списку популярних соусів часто лідирує майонез. Його використовують для приготування других страв, закусок і маринадів. Ті, хто береже фігуру можуть приготувати овочевий майонез. Він виходить таким же смачним, але при цьому менш калорійним.
Інгредієнти
- овочевий бульйон (свіжий) – 250 мл
- рослинна олія (без запаху) – 200 мл
- Гірчиця - 1 ст. л.
- лимонний сік - 50 мл
- крохмаль - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Закип'ятіть 150 мл бульйону.
Бульйон, що залишився змішайте з крохмалем і влийте тонкою цівкою в киплячу заготовку, безперервно помішуючи.
Проваріть 3-4 хвилини, зніміть з вогню і остудіть.
Додайте гірчицю, сіль, мелений перець, лимонний сік і гарненько збийте.
Не припиняючи роботу міксера, влийте рослинне масло. Збивайте все разом до тих пір, поки майонез не загусне.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів