Севіче – латиноамериканське блюдо, яке стало надзвичайно популярним у всьому світі. Кожна країна внесла в рецепт свої зміни, зробивши його ще більш цікавим і оригінальним. Пропоную вашій увазі салат з креветками на цю тему.
Інгредієнти
- Креветки (варені) – 500 G
- болгарський перець - 1 штука
- Лук фіолетовий - 1 штука
- Апельсин - 1 штука
- базилік - 2 гілочки
- Петрушка - 2 гілочки
- мелений чорний перець - за смаком
- морська сіль - за смаком
- Вода (окріп) – 1 л
- апельсиновий сік - 100 мл
- лимонний сік - 1 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
- оливкова олія - 1 ст. л.
- мелений червоний перець - 0,25 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Варені креветки промийте окропом, очистіть від панцирів і складіть в глибоку миску.
Окремо змішайте олію, соєвий соус, лимонну цедру, червоний перець, апельсиновий і лимонний соки.
Влийте отриманий маринад в креветки, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30 хвилин.
Болгарський перець, фіолетовий цибулю очистіть і наріжте.
Апельсин очистіть від шкірки, плівок і розберіть руками на дрібні шматочки.
Базилік і петрушку промийте, обтрусіть від води і порвіть руками.
Креветки дістаньте з маринаду і викладіть в широку миску.
Додайте апельсин, цибулю, болгарський перець, зелень, сіль, мелений перець і оливкову олію. Акуратно перемішайте все щипцями для салатів.
