Навіть без м'яса вегетаріанський борщ з квасолею виходить дуже ситним і зігріваючим. Це ідеальний рецепт на холодну пору року, коли хочеться чогось максимально щільного і ґрунтовного. До речі, насправді він цілком дієтичний.
Інгредієнти
- буряк - 4 штуки
- помідори - 4 штуки
- болгарський перець - 3 штуки
- Томатна паста - 6 ст. л.
- морква - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- Капуста - 0.5 качана
- Квасоля - 1 стакан
- часник - 3 зубчики
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- лимонний сік - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте квасолю на ніч водою і на наступний лінь поставте варитися.
Наріжте буряк соломкою і обсмажте 5 хвилин з рубаним часником і спеціями.
Додайте терту моркву і подрібнену цибулю, а ще через пару хвилин нарізані помідори і перець.
Тушкуйте овочі 5-7 хвилин, додайте томатну пасту і лимонний сік, і перемішайте.
Коли квасоля звариться, додайте до неї овочі, а через 2-3 хвилини нашатковану капусту.
Через 3-4 хвилини зніміть вегетаріанський борщ з вогню і дайте настоятися.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів