Курка з яблуками або апельсинами вже стала класикою. Тому пропоную піти далі і спробувати запекти її з гарбузом. У ній вдало все: смак, текстура, час запікання. Не уявляю, як обходилася без цього рецепта раніше.
Інгредієнти
- курка - 1 штука
- Гарбуз - 400 g
- Лук фіолетовий - 2 штуки
- Розмарин - 2 гілочки
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 100 мл
- Мед - 2 ч. л.
- спеції та приправи (для курки) – 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте рослинне масло, мед, сіль і спеції за смаком.
Промийте курячу тушку, обсушити її паперовими рушниками і ретельно натріть маринадом зовні і всередині. Приблизно третину маринаду залиште осторонь.
Пропустіть часник через прес і натріть тушку зверху. Посипте її подрібненим розмарином і залиште на годину.
Крупно наріжте очищений гарбуз і цибулю, залийте маринадом, що залишився, і перемішайте.
Викладіть курку в форму і обкласти її овочами з усіх боків. Затягніть все фольгою і запікайте 40 хвилин при 190 градусах.
Зніміть фольгу і допечіть курку до красивої рум'яної скоринки. У процесі раз в 10-15 хвилин поливайте її стікає маринадом.
