А давайте замість шашликів приготуємо сьогодні класичний люля-кебаб. Для цього знадобиться м'ясний фарш хорошої якості, трохи курдючного жиру, цибулі та спецій. Щоб дерев'яні шпажки в процесі не підгоріли, помістіть їх попередньо в воду на 15 хвилин.
Інгредієнти
- Фарш м'ясний (свиняча яловичина) – 1 кг
- курдючний жир - 100 g
- часник - 2 зубчики
- Лук - 2 штуки
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Цибулю і часник очистіть від лушпиння.
Подрібніть в блендері цибулю, часник і курдючний жир.
Отриману масу змішайте з м'ясним фаршем, сіллю і меленим перцем.
Перемішайте і гарненько відбийте масу. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
Сформуйте на підготовлених шпажках ковбаски довжиною близько 10-12 см.
Обсмажуйте на мангалі 15-20 хвилин, часто перевертаючи.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів