Хочете спробувати популярну польську страву? Приготуйте апетитний бігос зі свининою! Існує безліч рецептів цього чудесного страви, але всіх їх об'єднує одне - капуста і відсутність додаткових жирів.
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 700 г
- квашена капуста - 300 g
- Свинина (ошийок) – 400 G
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- морква (велика) – 1 штука
- лавровий лист - 2 штуки
- запашний перець - 4 горошини
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Петрушка (для прикраси) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, обсушити паперовими рушниками і наріжте шматочками середньої величини.
Капусту наріжте, моркву натріть на тертці. Лук очистіть від лушпиння і наріжте товстими півкільцями.
Розігрійте суху сковорідку і обсмажуйте м'ясо 5-7 хвилин.
Додайте сіль, цибулю і накрийте кришкою на 3 хвилини.
Зніміть кришку, всипте лавровий лист, роздавлені горошини запашного перцю і обсмажуйте ще 7 хвилин.
Додайте моркву, обидва види капусти і добре перемішайте. Зменшіть вогонь і готуйте під кришкою 25-30 хвилин.
Перед вимиканням доведіть по солі і поперчіть. Подавайте готовий бігос в глибокій мисці, прикрашаючи свіжою петрушкою.
