Маринади для м'яса готують з різних інгредієнтів. Часто використовуються оцет, цибуля, мінералка, вино, молокопродукти і сік. Мені недавно довелося спробувати шашлик з яловичини на пиві. Алкоголь здорово розм'якшив м'ясо, надав йому соковитість і особливий тонкий смак.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, подрібніть в блендері.
Яловичину наріжте невеликими кубиками і складіть в миску.
Додайте подрібнені цибулю з часником, сіль і мелений перець. Перемішайте і приберіть в сторону на 30 хвилин.
Влийте пиво, перемішайте ще раз і щільно накрийте харчовою плівкою. Поставте заготовку в холодильник на 1 добу.
Покладіть м'ясо на шампури і обсмажте на мангалі 20-25 хвилин, часто перевертаючи.
Цибулю очистіть, наріжте і змішайте з оцтом.
Викладіть готовий шашлик на лаваш, додайте зверху мариновану цибулю, присипте дрібно нарубаним кропом.
