Коли мова заходить про м'ясні страви, неодмінно згадуються свинячі ребра в духовці. Їх можна готувати з різними спеціями, овочами і соусами. Дуже смачно виходить з яблучно-томатної глазур'ю. Цей рецепт я і пропоную сьогодні спробувати.
Інгредієнти
- свинячі реберця - 1 кг
- яблука - 2 штуки
- винний оцет - 1 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- мелена кориця - 0,5 ч. л.
- коричневий цукор - 1 ст. л.
- сіль (велика) – 1,5 ч. л.
- Розмарин (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Свинячі реберця промийте і обсушіть паперовими рушниками.
Яблука очистіть від насіння і подрібніть в блендері до пюреобразного стану.
У великій мисці змішайте яблучне пюре, томатну пасту, цукор, сіль, корицю та оцет.
Покладіть ребра в миску з соусом, перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 10-12 годин.
Викладіть ребра на деко, застелене фольгою і запікайте при температурі 200 градусів 20 хвилин.
Зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте готувати ще 30 хвилин. Залежно від особливостей вашої духовки і товщини ребер може знадобитися більше або менше часу.
Покладіть готові ребра на тарілку або дошку для подачі і посипте розмарином.
