Люблю пробувати незвичайні рецепти і експериментувати. Саме з цієї причини я одного разу приготувала овочеве рагу з гарбузом і сочевицею. Воно вийшло дуже легке, смачне і просте!
Інгредієнти
- Гарбуз - 400 г
- картопля - 300 g
- зелена сочевиця - 150 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- помідори - 200 g
- часник - 2 зубчики
- Томатна паста - 2 ст. л.
- оливкова олія - 50 мл
- чорний перець - 3 горошини
- Паприка (мелена) – 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Петрушка - 3 гілочки
- Вода - 300 мл
Покроковий рецепт приготування
Гарбуз, картоплю очистіть від шкірки і наріжте кубиками середньої величини.
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть, моркву і помідори наріжте невеликими шматочками.
У глибокій сковороді розігрійте олію, всипте цибулю, моркву, мелену паприку і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте картоплю, гарбуз, чорний перець і томатну пасту, змішану з водою. Тушкуйте 20 хвилин під кришкою.
Всипте помідори, промиту сочевицю, накрийте кришкою і готуйте ще півгодини.
Готову страву посоліть, присипте подрібненим часником і залиште під кришкою на 15 хвилин.
Розкладіть по тарілках і додайте дрібно нарізану петрушку.
