Якщо хочеться справжнього свята з оригінальними стравами, приготуйте запечену яловичину з журавлинним соусом в духовці. Рецепт не з простих, але результат виправдовує всі старання. Соус готується з вина, рекомендую використовувати напівсухе.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Яловичину промийте під проточною водою і обсушити паперовим рушником.
Змастіть м'ясо сумішшю солі, меленого чорного перцю та оливкової олії.
Загорніть яловичину в два шари фольги і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Відкрийте фольгу, зменшіть температуру до 160 градусів і випікайте ще 20 хвилин.
У глибокому сотейнику розімніть виделкою журавлину, додайте вино, воду, цукор, сіль і 10 хвилин проваріть цей соус на слабкому вогні.
Дістаньте яловичину з духовки, наріжте тонкими шматочками, полийте журавлинним соусом і посипте розмарином.
