Братися за цей рецепт раджу тільки впевненим кулінарам. Якщо все зробити правильно, шашлик з яловичого мови вийде просто чудовим. До того ж, крім м'ясної страви у вас залишиться велика каструля наваристого бульйону.
Інгредієнти
для проварювання:
- яловичий язик - 2 кг
- лавровий лист - 2 штуки
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 3 л
для маринаду:
- оливкова олія - 3 ст. л.
- соєвий соус - 3 ст. л.
- часник - 3 зубчики
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль (з гіркою) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Язик промийте і помістіть в каструлю з холодною водою.
Додайте сіль, спеції і варіть 2 години.
Перекладіть язик у холодну воду на 15 хвилин. А потім вийміть на тарілку, наріжте невеликими кубиками і складіть в миску.
Додайте сіль, мелений перець, соєвий соус, олію і пропущений через прес часник. Перемішайте, накрийте кришкою і приберіть в сторону на півгодини.
Надіньте шматочки мови на підготовлені шпажки і обсмажуйте на мангалі 10-15 хвилин.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів