Млинці з м'ясною начинкою найчастіше готують зі свинячого або яловичого фаршу, а ось про курку забувають. І даремно! З нею млинці виходять дуже ситними. У тісто я додаю трохи куркуми-Спеція надає гарний колір і трохи відтіняє смак.
Інгредієнти
- борошно - 180 G
- Молоко (теплий) – 2 склянки
- Яйця курячі - 2 штуки
- Куркума - 0,5 ч. л.
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
- вершкове масло (для змащування) – 20 G
- курячий фарш - 300 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Збийте віночком яйця з цукром і сіллю.
Додайте половину молока і перемішайте.
Додайте порціями просіяне борошно, змішане з куркумою. Вимішайте масу до однорідності.
Влийте молоко, що залишилося, і перемішайте ще раз.
Змастіть сковорідку маслом і розігрійте на середньому вогні. Налийте трохи тіста і розподіліть похилими рухами по всій поверхні.
Обсмажте млинець до золотистого кольору з двох сторін. Повторіть дії з іншим тестом.
Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Додайте фарш і продовжуйте готувати, помішуючи і розминаючи лопаткою грудочки.
Посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
Викладіть трохи начинки в центр млинця, підверніть боки всередину і скрутіть нещільний рулет. Те ж саме повторіть з іншими млинцями і начинкою.
