Пропоную приготувати на зиму всім відомий овочевий салат "Сніданок туриста". Свого часу консерва мала безліч варіацій, але всі види об'єднувало одне: салат був досить ситним. Приготувавши салат самостійно, ви будете впевнені в його якості на 100%.
Інгредієнти
- Перловка - 80 г
- помідори - 300 g
- болгарський перець - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Томатна паста - 1 ст. л.
- рослинна олія - 2 ст. л.
- оцет (9%) – 2 ч. л.
- Вода - 100 мл
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Перловку промийте і відваріть до готовності, потім злегка остудіть.
Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте.
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте середніми кубиками. Такими ж кубиками наріжте помідори.
У каструлі для варіння з'єднайте підготовлені овочі, додайте перловку, сіль, цукор, воду і рослинне масло. Все добре перемішайте.
Додайте томатну пасту і перемішайте ще раз.
Проваріть заготовку на невеликому вогні під кришкою, періодично помішуючи, протягом 45 хвилин після закипання.
За 5 хвилин до готовності введіть оцет, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
Гарячий салат помістіть в заздалегідь простерилізовану банку і закатати. Банку переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остиглий салат "Сніданок туриста" прекрасно зберігається в умовах міської квартири.
