Яблучне повидло за цим простим рецептом виходить смачним, ароматним і дуже густим. Таким, як в магазині, тільки набагато краще! Воно не розтікається і ідеально підходить для начинки в пиріжки, здобні пироги, ватрушки та інші кондитерські вироби.
Інгредієнти
- яблука (чиста вага) – 3 кг
- цукор - 1,5 кг
- Вода - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Яблука промийте, видаліть серцевини, не очищаючи від шкірки, наріжте довільно.
Підготовлені яблука помістіть в миску для варіння, додайте воду, на середньому вогні доведіть до кипіння і проваріть, помішуючи, до м'якості (приблизно 40-50 хвилин).
Гарячі розм'якшені яблука за допомогою блендера подрібніть до стану однорідного пюре.
Знову поставте заготовку на вогонь і уварюють на невеликому вогні, постійно помішуючи, до бажаної консистенції. Мені зазвичай вистачає півгодини.
Додайте цукор, перемішайте і на невеликому вогні проваріть заготовку до повного його розчинення. У процесі варіння повидло стане більш темним і помітно загусне.
Кипляче яблучне повидло розлийте в заздалегідь простерилізовані баночки, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
