Рецепт ікри з кабачків і огірків на зиму – відмінний спосіб використовувати надлишок сезонних овочів і зберегти їх на зиму. Ікра виходить соковитою і ароматною завдяки додаванню цибулі і спецій. Її можна використовувати для приготування бутербродів, закусок або в якості начинки для млинців.
Інгредієнти
- Кабачки - 1.5 кг
- огірки - 500 g
- Лук - 2 штуки
- морква - 3 штуки
- болгарський перець - 3 штуки
- помідори - 300 g
- цукор - 3 ст. л.
- Томатна паста - 70 G
- лимонна кислота - 1 ч. л.
- рослинна олія - 100 мл
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть і наріжте всі овочі.
Обсмажте до м'якості цибулю і моркву на олії.
Додайте перець і кабачки, і смажте ще 7 хвилин.
Додайте помідори і тушкуйте ще 5 хвилин.
Додайте огірки, знову протушкувати 5 хвилин і подрібнити ікру блендером.
Після цього додайте решту інгредієнтів, крім лимонної кислоти.
Протушкуйте ікру ще 40 хвилин на слабкому вогні. Лимонну кислоту додайте за 5 хвилин до кінця.
Закатати ікру в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів