А ви знаєте, як зварити гороховий суп з домашньою качкою? Багато хто уникає птицю, тому що не вміють її готувати. Зараз я розповім про всі ключові особливості процесу. Ви переконаєтеся самі, наскільки це просто, а головне смачно!
Інгредієнти
- Качка (домашня) – 500 г
- Горох (колотий) – 1 стакан
- картопля - 300 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- кріп - 3 гілочки
- Вода (фільтрована) – 2,5 л
Покроковий рецепт приготування
Горох ретельно промийте і залийте холодною водою на 5 годин.
Наріжте качку, очищені цибулю і картоплю, моркву натріть на крупній тертці.
Промийте горох ще раз, влийте чисту воду, додайте качку і лавровий лист. Варіть 1,5 години на повільному вогні.
Вийміть м'ясо з каструлі, відокремте від кістки і киньте назад у бульйон.
Всипте картоплю, роздавлені горошини запашного перцю, проваріть ще 10 хвилин.
Додайте цибулю, моркву і протоміть 5 хвилин на повільному вогні.
Посоліть і вимкніть. Накрийте суп кришкою і укутайте теплим рушником на 20 хвилин.
При подачі додайте в тарілку подрібнений кріп.
