Борщ з капустою і томатною пастою на зиму в банках
Уявіть, що зварити улюблене блюдо можна за 15 хвилин. А допоможе в цьому консервований борщ з капустою і томатною пастою, завбачливо загорнутий в сезон свіжих овочів. Я роблю так вже багато років і з упевненістю заявляю-це дуже зручно!
Інгредієнти
- буряк - 1 кг
- Капуста - 1 кг
- морква - 400 G
- Лук - 400 g
- Томатна паста - 100 г
- рослинна олія - 50 мл
- лимонна кислота - 1 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
- Вода - 3 л
Покроковий рецепт приготування
Наріжте капусту, моркву, очищені буряк і цибулю.
Буряк помістіть в окрему миску, змішайте з лимонною кислотою і цукром.
Розігрійте масло в глибокому казанку. Додайте цибулю, моркву і обсмажуйте до м'якості.
Додайте буряк і тушкуйте 20 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте капусту і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
Томатну пасту змішайте з невеликою кількістю води і влийте в казанок з овочами. Потім 2 хвилини.
Посоліть, влийте воду, що залишилася, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин.
Розкладіть борщ в підготовлені банки, закатати, переверніть банки догори дном і укутайте товстим рушником.
