Хрусткі консервовані огірочки - частий гість на наших столах, особливо в зимовий період. Пропоную вам цікавий рецепт домашніх огірочків з кропивою - для тих, хто любить гостріше. Пора поповнювати Комори цікавими заготовками!
Інгредієнти
- огірки - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 3 зубчики
- кропива (листя) – 5 шт.
- сіль - 2 ст. л.
- цукор - 4 ст. л.
- чорний перець (горошком) – 6 шт.
- Вода - 3 л
- оцет (9%) – 120 мл
Покроковий рецепт приготування
Цибулю, часник, моркву промийте, очистіть і наріжте довільно. Листя кропиви вимийте і злегка обсушити. На дно простерилізованих банок викладіть кропиву і підготовлені овочі.
Добре вимийте огірки і, утрамбовуючи, заповніть ними банки.
Закип'ятіть воду, крутим окропом залийте банки, прикрийте кришками і залиште на 10-15 хвилин.
Після цього злийте рідину з банок в сотейник, додайте сіль, цукор і перець і зваріть маринад. В кінці введіть оцет, перемішайте і зніміть з вогню.
Киплячим маринадом залийте огірки в банках, закатати і остудіть в положенні догори дном. Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці. Кількість інгредієнтів вказано на 1 трилітрову банку, але мені більше подобаються три баночки об'ємом 1 літр - як на мене, так зручніше у використанні.
