борщова заправка з капустою в банках на зиму
Борщова заправка значно полегшує процес приготування борщу. Витративши трохи часу восени, взимку ви зваріть улюблене ароматне перша страва за лічені хвилини. Відкрийте баночку, додайте в готовий бульйон і проваріть 15 хвилин. Ваш борщ готовий!
Інгредієнти
- буряк - 400 г
- Капуста - 400 g
- Цибуля ріпчаста - 250 G
- морква - 250 g
- помідори - 250 г
- рослинна олія - 50 мл
- оцет (9%) – 25 мл
- Вода (кип'ячена) – 50 мл
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 1,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Овочі промийте і очистіть. Капусту наріжте, буряк і моркву натріть на крупній тертці, помідори наріжте невеликими шматочками, цибулю подрібніть.
Підготовлені овочі з'єднайте в каструлі для варіння, додайте воду, рослинне масло, сіль і цукор. Перемішайте і доведіть до кипіння, потім протушкувати на невеликому вогні 20-25 хвилин.
За пару хвилин до готовності введіть оцет, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
Гарячу борщову заправку розфасуйте в стерильні банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
