Звичайно, можна закатати в банки звичайний свіжий перець. Але в цей раз я пропоную спробувати більш оригінальний варіант, і спочатку його запекти. По-перше, зовсім змінюється текстура готової закуски. А по-друге, вона набуває більш виразний смак.
Інгредієнти
- болгарський перець - 1 кг
- бальзамічний оцет - 1 ст. л.
- рослинна олія - 50 мл
- часник - 2 зубчики
- Зелень - 0.5 пучка
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 1 щіпка
- суміш перців горошком - 0.5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Помийте перець і випікайте його цілим на фользі близько півгодини в духовці при 220 градусах.
Складіть його в пакет, зав'яжіть і залиште на півгодини.
Очистіть перець від шкірки і серединок, і наріжте. Зберігайте весь сік, який витікає в процесі.
Змішайте дрібно нарізаний часник, зелень, сік перцю, оцет, цукор, сіль і олію.
Викладіть в стерилізовані банки перець горошком, а потім - запечений перець.
Залийте все маринадом, стерилізуйте в каструлі з водою 15 хвилин і закатати банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів