Ваші страви стануть ще смачнішими, якщо приправити їх гострим соусом зі слив. Приготуйте його в сезон свіжих фруктів і закрийте в невеликі баночки. Заготівля прекрасно зберігається навіть при кімнатній температурі. Головне вибрати для неї місце, куди не потраплятиме Сонце.
Інгредієнти
- сливи - 2 кг
- гострий червоний перець - 2 стручка
- часник - 100 G
- яблучний оцет - 80 мл
- томатний соус - 100 мл
- мелений коріандр - за смаком
- цукор - 180 g
- сіль - 15 g
- Вода - 150 мл
Покроковий рецепт приготування
Сливи розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Гострий перець розріжте і очистіть від насіння.
Подрібніть в блендері сливи, гострий перець і очищений від лушпиння часник.
Отриману масу змішайте з водою, томатним соусом, меленим коріандром, сіллю і цукром. Накрийте кришкою і залиште на 40-60 хвилин.
Проваріть соус на повільному вогні 40 хвилин.
Пюріруйте масу занурювальним блендером.
Влийте оцет, перемішайте і через 2 хвилини зніміть з вогню.
Розкладіть соус в підготовлену тару і закатати.
