Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт минималистичной заправки для борщу. І хоч буряк-цілорічний продукт, взимку дуже зручно відкрити баночку такого напівфабрикату і, не забруднивши рук, швидко і без особливої витрати часу зварити смачний і ароматний борщ.
Інгредієнти
- буряк - 1 кг
- Вода - 1 л
- лимонна кислота - 5 G
- сіль - 30 g
- мелений чорний перець - за смаком
- Зелень (за бажанням) – 1 пучок
Покроковий рецепт приготування
Буряк добре промийте, опустіть в каструлю з водою і проваріть до напівготовності (близько 20 хвилин після закипання). Залийте буряк холодною водою і остудіть.
Остигнула буряк очистіть і натріть на крупній тертці.
Якщо плануєте додавати зелень, промийте її, злегка обсушити і порубати. З'єднайте тертий буряк із зеленню, перемішайте. Додайте чорний мелений перець за смаком.
Заздалегідь підготовлені стерильні банки наповніть буряком.
Закип'ятіть воду. Додайте сіль і лимонну кислоту.
Вийшов киплячим маринадом залийте буряк в банках до верху. Банки герметично закрийте і остудіть. Зберігайте заготовку в прохолодному місці.
