З усього варення, яке я пробувала, персикове виходить одним з найбільш густих і ароматних. У фруктах багато пектину, тому заготівля прекрасно желируется без якихось добавок. Дуже смачно з чаєм і сиром!
Інгредієнти
- Персики - 2 кг
- цукор - 1.5 кг
- лимонний сік - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Виберете стиглі персики, промийте, очистіть їх від шкірки і видаліть кісточки.
Дрібно наріжте м'якоть або подрібніть її за допомогою кухонного комбайна. Але не радять збивати її блендером до однорідності.
Змішайте персики з цукром і залиште на годину.
Поставте заготовку на плиту і варіть від 20 до 60 хвилин, в залежності від того, наскільки густе варення ви хочете. Постійно помішуйте персики.
В кінці додайте лимонний сік, ще раз перемішайте варення і закатати в стерилізовані банки.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів