Повидло з терну - відмінна заготівля на зиму. Ніжне, в міру солодке, з легким терпкуватим присмаком, воно підійде в якості начинки в солодку випічку або просто для вечірніх посиденьок за чашкою чаю. До млинців, оладок, сирників або сиру - ідеально!
Інгредієнти
- Терн - 1 кг
- цукор - 750 g
- Вода - 0,5 склянки
Покроковий рецепт приготування
Терен переберіть, промийте, видаліть плодоніжки.
Викладіть підготовлені плоди в миску, залийте водою і на невеликому вогні проваріть 20-30 хвилин до м'якості.
Протріть плоди через сито - так втечуть шкірка і кісточки.
У пюре терну додайте цукор, добре перемішайте і на невеликому вогні варіть протягом 40-60 хвилин. Консистенцію повидла регулюйте за допомогою уварювання: чим густіше повидло хочете отримати, тим довше потрібно уварювати масу.
Розлийте гаряче повидло з терну в заздалегідь простерилізовані банки, закрутіть і приберіть в прохолодне темне місце.
