Якщо ви віддаєте перевагу більш пікантну і злегка гостру квашену капусту, раджу додати німого хрону. І в цьому рецепті розповім, в яких пропорціях і як правильно це зробити. Ідеальний баланс смаків - просто знахідка!
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- морква - 200 g
- корінь хрону - 50 G
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- запашний перець - 5 штук
- Вода - 700 мл
Покроковий рецепт приготування
Тонко наріжте капусту і натріть моркву з хроном.
Закип'ятіть воду з сіллю і цукром, і дайте розсолу охолонути.
Змішайте овочі зі спеціями, залийте розсолом і нещільно накрийте кришкою.
Залиште капусту кваситися при кімнатній температурі на 3 доби.
Періодично проколюйте її дерев'яною шпажкою до дна.
Розкладіть капусту по банках і приберіть в холодне місце на зберігання.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів