Маринований буряк з часником - досить універсальна заготовка на зиму, яка підійде практично до будь-якого гарніру і м'ясних страв. Закуска має приємний кисло-солодкий смак, тому що готується без додавання солі. Подавайте до столу зі свіжою зеленню.
Інгредієнти
- буряк - 1 кг
- часник - 5 зубчиків
- рослинна олія - 1 стакан
- оцет (9%) – 3 ст. л.
- цукор - 3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Буряк добре промийте, очистіть від шкірки. Наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці (підійде також терка для моркви по-корейськи).
Часник очистіть і подрібніть, відправте до тертого буряка.
Буряк з часником добре перемішайте, додайте цукор. Залиште заготовку на кілька хвилин, щоб буряк пустила сік.
В овочеву масу влийте оцет і добре перемішайте.
У сковороду влийте рослинне масло і доведіть до кипіння.
Розпеченим рослинним маслом залийте буряк з часником, добре перемішайте і злегка остудіть протягом 5-10 хвилин.
Заготовку помістіть в заздалегідь простерилізовані банки, герметично закрийте, переверніть догори дном і остудіть. Остиглий буряк з часником зберігайте в прохолодному темному місці.
