Обов'язково візьміть собі на замітку цей рецепт. Баклажани з квасолею — ситна заготовка, яку можна відкрити для швидкого перекусу. Таке блюдо актуально в пост і просто, коли немає часу або бажання щось готувати.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Квасоля замочіть на 10-12 годин, після чого помістіть в каструлю зі свіжою водою і проваріть до напівготовності.
Баклажани наріжте і замочіть на 15 хвилин у підсоленій воді.
Моркву натріть на тертці. Подрібніть помідори, очищені болгарський перець і цибулю.
Викладіть помідори в каструлю, додайте цукор, масло і млоїте 10 хвилин на повільному вогні.
Додайте моркву, болгарський перець, цибулю і тушкуйте 15 хвилин.
Додайте квасолю, баклажани, спеції, сіль і варіть ще 15 хвилин.
Влийте оцет і через 1 хвилину вимкніть вогонь.
Розкладіть по стерилізованим банкам, закатати і переверніть догори дном.
