Для такого салату вам обов'язково знадобиться шинкування, терка для корейської моркви або хоча б овощечистка. Весь секрет саме в найтоншій нарізці інгредієнтів, завдяки якій вони ще краще просочуються маринадом.
Інгредієнти
- морква - 2 штуки
- огірки - 2 штуки
- цукіні - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- часник - 6 зубчиків
- болгарський перець - 1 штука
- перець чилі - 1 стручок
- Вода - 1 л
- оцет - 70 мл
- рослинна олія - 1,5 ст. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- суміш перців горошком - 1 ч. л.
- мелений червоний перець - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- мелений імбир - 1 ч. л.
- спеції та приправи (для корейської моркви) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Натріть на корейській тертці або подрібніть подібним чином моркву, огірки і цукіні.
Тонко наріжте соломкою цибулю, часник, болгарський перець і чилі, і розкладіть всі овочі по банках.
Доведіть воду до кипіння і додайте в неї сіль, цукор, перець горошком і рослинне масло. Проваріть 2 хвилини і влийте оцет.
Додайте в маринад всі залишилися спеції, ретельно перемішайте і залийте салат.
Стерилізуйте банки 10-15 хвилин у каструлі з водою і закатайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів