Заготовки на зиму
03.01.2023
Тещин язик з кабачків з помідорами і перцем на зиму
2 ч. 0 хв.
4 порції
Класичний Тещин язик готується з баклажанів, але це не привід відмовлятися від експериментів або змінювати свої уподобання. Популярну зимову закуску можна зробити в тому числі і з кабачків. Наприклад, з помідорами і перцем.
Інгредієнти
- Кабачки - 2 кг
- болгарський перець - 4 штуки
- перець чилі - 3 штуки
- помідори - 2 кг
- цукор - 200 г
- часник - 1 голова
- сіль - 2 ст. л.
- рослинна олія - 140 мл
- оцет - 70 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте кабачки довільними шматочками середнього розміру.
Обидва види перцю і очищені помідори пропустіть через м'ясорубку. Додайте масло, цукор і сіль.
Доведіть томатну масу до кипіння і проваріть 20 хвилин.
Викладіть кабачки і проваріть ще 30 хвилин.
Додайте оцет і роздавлений часник, і проваріть ще 5 хвилин.
Закатати салат в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів