Заготовки на зиму
03.06.2023
ткемалі зі сливи по-грузинськи на зиму без стерилізації
1 ч. 0 хв.
4 порції
Я вважаю за краще готувати ткемалі відразу великими партіями в сезон свіжих фруктів, і потім просто закочувати соус на зиму в банки або пляшки. Сьогодні поділюся з вами класичним грузинським рецептом зі сливи, а заодно розповім, як обійтися без стерилізації.
Інгредієнти
- сливи - 1 кг
- кінза - 40 g
- Укроп - 30 G
- М'ята - 20 g
- часник - 2 зубчики
- перець чилі - 10 g
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- хмелі-сунелі - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте сливи невеликою кількістю води і проваріть до м'якості.
Перетріть фрукти через сито.
Подрібніть зелень, Чилі та часник у блендері.
Змішайте всі інгредієнти і проваріть ткемалі ще 20 хвилин.
Закатайте його в чисті сухі банки і зберігайте в холодному місці.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів