Квашена капуста виходить подвійно смачніше, якщо додати в неї пару жмень кислої ягоди. Один з класичних варіантів-це брусниця. За таким рецептом готувала ще моя бабуся, правда з тих пір я адаптувала його під сучасні умови і можливості. І ось ділюся!
Покроковий рецепт приготування
Тонко наріжте капусту, натріть моркву, розімніть руками і додайте брусницю.
Зваріть розсіл з води і солі, дайте йому охолонути і залийте капусту.
Залиште капусту під невеликим гнітом на 2-3 доби при кімнатній температурі. Кожен день проколюйте її дерев'яною шпажкою до дна.
Додайте цукор за смаком, розкладіть капусту в чисті сухі банки і приберіть на зберігання в холодне місце.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів