Желе з червоної смородини з агар-агаром можна подавати до столу відразу після застигання або закатати на зиму в банки. Який би варіант ви не вибрали, скористайтеся цим рецептом. Яскраве і ароматне ягідне ласощі-відмінний десерт для ласунів.
Інгредієнти
- червона смородина - 2 кг
- цукор - 1,5 кг
- Вода - 1/2 склянки
- Агар-агар - 20 g
Покроковий рецепт приготування
Смородину зніміть з гілочок, промийте і злегка обсушити.
Помістіть ягоди в миску для варіння, додайте цукор, перемішайте. Розімніть смородину за допомогою толкушки і залиште заготовку на 20-30 хвилин для утворення соку.
Потім на середньому вогні доведіть заготовку до кипіння, вогонь зменшіть і проваріть, помішуючи, 10 хвилин.
Зніміть варення з вогню, злегка остудіть і протріть через дрібне сито.
Агар-агар розчиніть у воді, перемішайте, додайте в смородиновий сік.
Знову доведіть заготовку до кипіння і на повільному вогні, помішуючи і знімаючи утворюється пінку, проваріть 5 хвилин.
Гаряче смородинове варення-желе розлийте в заздалегідь простерилізовані банки і герметично закрийте. Вже через 20 хвилин ласощі помітно загусне. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
