Існують десятки, а то й сотні рецептів баклажанної ікри. При всій її простоті, у кожної господині свої тонкощі і секрети. Цього разу поділюся з вами улюбленим рецептом по-одеськи. Таку ікру на зиму готували ще моя бабуся-і до сих пір я не пробувала смачніше.
Інгредієнти
- баклажани - 4 штуки
- болгарський перець - 4 штуки
- Лук - 200 G
- рослинна олія - 2 ст. л.
- помідори - 8 штук
- яблучний оцет - 2 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- Зелень - 30 G
Покроковий рецепт приготування
Наколіть баклажани виделкою і запікайте їх з перцем в духовці при 250 градусах близько 30-40 хвилин до підпалин.
Очистіть овочі від шкірки і подрібніть.
Очистіть часник і теж подрібніть.
Нарубати часник, цибулю і зелень.
Змішайте разом всі інгредієнти, доведіть ікру до кипіння і закатати в стерильні банки.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів