Заготовки на зиму можуть бути куди більш різноманітні, ніж здається на перший погляд. Наприклад, салати в банки можна закочувати буквально будь-які, які захочеться. Ділюся відмінний варіантом з кабачків і квасолі – в міру ситний і легкий одночасно.
Інгредієнти
- Кабачки - 2 кг
- Квасоля - 600 G
- морква - 400 г
- кріп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Лук - 400 G
- цукор - 150 g
- сіль - 50 g
- насіння гірчиці - 1 ч. л.
- чорний перець - 10 горошин
- рослинна олія - 150 мл
- Томатна паста - 200 мл
- Вода - 300 мл
- оцет - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь замочіть на ніч квасолю і відваріть до готовності.
Натріть моркву, подрібніть цибулю і наріжте кабачки кубиком.
Змішайте овочі з маслом, цукром, сіллю і спеціями.
Додайте воду, доведіть до кипіння і проваріть півгодини на повільному вогні.
Додайте квасолю, томат і рубану зелень.
Знову доведіть салат до кипіння і проваріть ще 15 хвилин.
Влийте оцет і закатати салат в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів