В класичний Грузинський ткемалі за традицією йдуть сливи. Але можна піти далі і зробити його ще цікавіше. Наприклад, ось такий ткемалі з персиків точно заслуговує на увагу, якщо вам подобаються незвичайні фруктові соуси.
Інгредієнти
- Персики - 1.5 кг
- сіль - 2 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- кінза - 4 гілочки
- гострий червоний перець - 1 штука
- часник - 5 зубчики
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Залийте персики окропом на пару хвилин. Очистіть від шкірки і видаліть кісточки.
Пропустіть їх через м'ясорубку з часником, перцем і кінзою.
Проваріть масу близько півгодини на слабкому вогні.
Додайте залишилися інгредієнти і проваріть ткемалі ще 15-30 хвилин до бажаної густоти.
Закатати соус на зиму в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів